Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины
Вы уже наелись свежих ягод смородины и наварили вкусного смородинового варенья для зимних вечеров? Тогда попробуйте приготовить восхитительное куриное филе под необычным соусом из ягод смородины! Вкус невозможно передать словами – Это нужно пробовать! И филе по этому рецепту получается действительно сочным благодаря тому, что его сначала обжаривают, а затем запекают.


Что необходимо для приготовления:


Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины
  • По 100г ягод красной и черной смородины
  • 600г куриного филе, примерно 4 шт.
  • 200мл жирных сливок (20-30%)
  • По 3 столовых ложек сахара и муки для панировки филе
  • 40 мл растительного масла для обжарки филе
  • Соль и специи для курицы

Как приготовить сочное куриное филе под ягодным соусом:


Ягоды смородины вымыть, дать им обсохнуть, а затем слегка размять вилкой.

Смородину выложить в сотейник среднего размера, добавить к ним сахар и холодную воду.

Поставить ягоду на плиту и, помешивая, довести до кипения. Огонь уменьшить и продолжать варить еще 7 минут.

В сотейник к смородине добавить сливки и готовить еще в течение 11-12 минут до готовности соуса, затем отставить его в сторону для естественного охлаждения.

Куриное мясо вымыть, посолить и посыпать специями.

На пластах филе сделать надрезы в виде решетки.

Обвалять в муке и обжарить в масле с каждой стороны до золотистой корочки.

Духовку разогреть до высокой температуры в 200 градусов. Обработанное филе выложить в форму для запекания и поставить на 16-20 минут в духовой шкаф.
Кстати, возьмите на заметку небольшой совет. Часто при тепловой обработке, особенно при высоких температурах, мясо высыхает или же пригорает. Чтобы этого избежать, в духовку можно поместить небольшой сосуд с водой.

Сочное куриное филе при подаче полить смородиновым соусом. Вкус просто потрясающий!

Соус можно так же приготовить из микса вишни и красной смородины, восхищению близких не будет предела!

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Сочное куриное филе под соусом из ягод смородины

Комментариев нет:

Яндекс.Метрика