Готовим без бабушки - Гречневая Каша на воде

 

Чтобы Гречневую Кашу
Нам без бабушки сварить,
Нужно взять стакан с крупою
И в кастрюльку положить.
На огонь плиты поставить,
Воду два стакана влить...
И, помешивая ложкой,
Минут двадцать поварить.

Рецепт диетических котлет из отварного нута

 Нутовые котлетки

Ингредиенты для приготовления котлет из нута

250 гр вареного нута
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/2 средней луковицы
3-4 больших шампиньона
1/3 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
30-50 гр тертого сыра

Готовим без бабушки - Гречаники

 

Чтоб Гречаники сготовить
Нужно взять крупу, промыть;
Отварить в кастрюле чистой,
Воду слить и охладить.
В блендер лук, чеснок положить -
По-простому измельчить.
Зелень быстренько порезать,
Фарш достать и всё сложить:
Яйца вбить, добавить соли,
Перцем чёрным поперчить,
Тщательно перемешавши,
Нужно начинать лепить:
Шарики, из них лепёшки,
Обвалять в муке немного
А, затем на сковородке
Их поджарить, и..., готово!

Ингредиенты:

Рассольник с перловкой на зиму - безумная вкуснотища!

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.

Роллы "Филадельфия"

Ингредиенты для приготовления роллов "Филадельфия"

Рис для суши
Рисовый уксус (или готовим заправку сами)
Нори
Лосось сырой или слабокопченый.
Угорь
Сыр филадельфия
Огурец

Рассольник с перловкой

Ингредиенты:

- 1 л воды
- 1/3 стакана перловки
- 4 шт. соленых огурцов
- 3-4 клубня картофеля
- 2 шт. моркови
- 1 луковица
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль, зелень по вкусу

Рагу из чечевицы со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 ст. оранжевой чечевицы
• 2,5 ст. воды
• 2 ч.л. оливкового масла
• 200 г замороженного шпината (можно использовать свежий)
• по 0,5 ч.л. куркумы, паприки, тмина
• по 1 ч.л. корицы и гарам масалы (смесь специй)
• асафетида
• соль, перец по вкусу

Салат с рисом «Завтрак туриста» (без стерилизации - ура!)

Вкусный салат на зиму. Великолепно подойдёт, как дополнение к основному блюду.

Бывают ситуации, когда готового ничего нет, а на кухне торчать, как и отказываться от ужина, совсем не хочется. Открываешь баночки – овощи с гарниром, и ужин готов! Незаменимая вещь, если у вас есть друзья, которые любят приходить в гости «на минуточку» без предупреждения!

Плов в мультиварке

Ингредиенты:

✔ 600 гр. куриного филе
✔ 2 морковки
✔ 1 луковица
✔ 340 гр. риса (длиннозернового шлифованного)
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 2,5 мультистакана воды
✔ столовая ложка соевого соуса
✔ растительное масло
✔ соль, перец по вкусу
✔ Так же можете добавить свои любимые приправы, т.к я страдаю аллергией на всякие пряности, обхожусь без них.

Гречаники

Ингредиенты:

- 500 гр мяса (я использовала филе индейки)
- 150 гр гречневой крупы
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 200 гр томатного соуса
- соль, перец - по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло для обжаривания

Кулеш c фрикадельками - сытно, недорого, просто и очень вкусно!

Почему-то пшено – менее популярная крупа, чем рис, греча или геркулес. Но если вы попробуете приготовить пшенный кулеш с фрикадельками, то оцените замечательный вкус пшена и блюда в целом. Это сытно, недорого, просто и очень вкусно!

Рассольник с перловкой на зиму

Предварительно сварить 2 стакана перловки до готовности.

1,5 кг просоленных огурцов натереть на крупной терке.

Поджарить на растительном масле 4 крупные луковицы, порезанные кубиками и 4 крупные морковки и корень петрушки, натертые на терке.

Рассыпчатая пшенная каша с грудинкой

Пшено – 1 ½ стакана
Лук репчатый – 150г (1 средняя луковица)
Грудинка свиная – 350г
Горшок чугунный объёмом 1,5 литра (или кастрюлька, или сотейник ..)

Лоханоризо

капуста белокочанная - 500-800 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
сок томатный - 100-500 мл
бурый рис - 100 гр.
зелень, специи, соль, перец по вкусу

Ризотто с грибами и шпинатом

По моему глубокому убеждению, ризотто – одно из вкуснейших блюд, которые готовятся на основе риса, а уж ризотто с грибами – король среди ризотто. Итальянский рецепт ризотто с белыми грибами – это классика, и притом классика вкуснейшая. Жаль только, что сезон лесных грибов так короток, но нам с вами, если честно, проще, чем итальянцам древности: с появлением замороженных грибов мы можем готовить ризотто с грибами круглый год. Ну а шпинат – приятное дополнение к традиционному рецепту. Разумеется, вы можете сделать ризотто с грибами и без него, но если будет возможность – попробуйте добавить шпинат, и вы не пожалеете.

Перлотто с морепродуктами

Так случилось, что вся моя семья не любит рис. Вот и стали появляться в нашем меню блюда, похожие на всем известные рисовые, но на другой основе.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию ПЕРЛОТТО с морепродуктами. Это что-то среднее между ризотто и паэльей, но кремовость текстуры позволяет называть это блюдо по аналогии с ризотто. Да и процесс абсолютно идентичен приготовлению РИЗОТТО, только на 30 минут дольше.

Как я готовлю овсяное молоко и овсяный йогурт

Мы уже неделю пьем по утрам коктейли из домашнего овсяного йогурта. На удивление, он нравится моим детям, что до меня, то я вообще люблю эксперименты в еде, поэтому мне нравится тем более! Очень вкусно и просто с медом или сахаром, и с ягодами, и с какао. По своему составу овес очень похож на женское грудное молоко и поэтому особенно полезен детям. Впрочем, и взрослым тоже, ведь овес – кладезь витаминов: в нем есть витамины группы В, никотиновая кислота, витамин К, укрепляющий сосуды, калий, магний, фосфор, железо, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод, сера и еще много всего полезного. Для тех, кто не может себя заставит по утрам исправно съедать порцию «овсянки, сэр», овсяное молоко или йогурт – настоящая находка!

Овсяное молоко: способы приготовления и полезные свойства

О том, что овес невероятно богат витаминами и ценными микроэлементами, знают все. Не зря так много говорят о пользе каши из него на завтрак, которую заставляли нас есть в детстве наши мамы. Однако в хлопьях содержится ничтожно малое количество полезных веществ, а вот в неочищенном овсе их гораздо больше.

Гречневая каша со свекольной ботвой в мультиварке

Уверена, что некоторые захотят пройти мимо рецепта, где используется свекольная ботва. Но, я вас попрошу остановиться и хотя бы раз приготовить это простое, но вкусное блюдо. Свекольную ботву едят не только кролики и козы! Эти листики очень вкусные и полезные.

Продукт года: гречка

В 2015 году знакомую все с детства гречку назвали злаком года. Почему она так полезна, за что ее полюбили мировые кухни и рецепт ультрамодного «гречотто». 

В каждой сфере деятельности есть свои модные тенденции, в том числе и в кулинарии. Если в прошлом году все самые культовые и авторитетные рестораны предлагали огромное количество блюд и вариаций из киноа, то в этом году звание «продукт года» присуждается всем хорошо знакомой гречке.