Как экономить на еде и не чувствовать себя нищим

 

«Рубль провалился. Мировую экономику лихорадит от коронавируса. Пользователи соцсетей боятся, что скоро придется экономить на еде. Однажды я делал это целых 5 лет и могу поделиться опытом, как кормить себя за копейки и не обижаться на жизнь». Журналист Илья Переседов рассказывает, как сэкономить, рационально питаться и не унывать в кризис.

Готовим без бабушки - Гречневая Каша на воде

 

Чтобы Гречневую Кашу
Нам без бабушки сварить,
Нужно взять стакан с крупою
И в кастрюльку положить.
На огонь плиты поставить,
Воду два стакана влить...
И, помешивая ложкой,
Минут двадцать поварить.

Готовим без бабушки - Яичница

 

Чтобы наскоро сготовить
Всем яичницу на завтрак
И приятно ранним утром
Ей бабулю удивить...
Надо смазать сковородку,
Чтоб она не подгорела,
Хорошо прогреть на плитке
И, вбив яйца, посолить…

Готовим без бабушки - Рецепт вкусной ухи

 

Куриных потрошков кило
Заправь в бурлящий котелок.
Картошку брось, лучок, петрушку,
Морковку, перчика, лаврушку.
По вкусу соль добавь смелей,
Потом со щучкой пескарей…
Укроп естественно закинешь,
Поешь и пальчики оближешь!

Готовим без Бабушки - Картофельное пюре

 

Чтобы ужин приготовить
И бабулю удивить,
Нужно чищеный картофель
Непременно отварить.
Воду слить, добавить масло,
Молоко горячим влить,

Готовим без Бабушки - Капустные Котлеты

 

Первым делом, поварёнок,
Нашинкуй себе капусты -
Лучше будет, через тёрку,
Чтобы мелкою была...
Как закончишь, возьми соли
Положи в неё щепоткой
И руками, аккуратно,
Разомни и... все дела.

Готовим без Бабушки - Картофель Фри

 

Чтобы к ужину сготовить
Из картошки блюдо Фри,
Надо взять её, почистить
От глазков и кожуры.
На доске порезать клубни,
Тонкой длинною соломкой,
Посолить щепоткой соли,
Подсушить салфеткой ловко.

Готовим без Бабушки - Грибная икра

 

Лук, морковь, болгарский перец
Чистим, режем - лучше мелко,
И в сотейнике глубоком
Жарим ровно пять минут.
Взяв грибы, промыв водою,
Провернув их в мясорубке,
Совмещая с овощами,
Всыпав жаренный кунжут.

Смесь лопаткой помешаем,
Семь минут ещё поджарим,
Зелень пряную добавим
И немножко потомим...
Чесночок чеснокодавкой,
На грибы продавим мягко,
Остудив икру с приправкой -
Всех сегодня угостим!..

Рецепт диетических котлет из отварного нута

 Нутовые котлетки


Ингредиенты для приготовления котлет из нута

250 гр вареного нута
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/2 средней луковицы
3-4 больших шампиньона
1/3 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
30-50 гр тертого сыра

Готовим без Бабушки - Ленивые Беляши

 

Если твёрдо вы решились
В день обычный сделать праздник,
Для своей семьи чудесной,
Или для своих гостей...,
Я сегодня предлагаю,
Вам, ребята, приготовить,
Хоть ленивых, но, отличных
Очень вкусных Беляшей!

А для этого вам надо:
Взять кефир, добавить соду,
Вбить яйцо, насыпать сахар,
Соль и тщательно смешать.
Лишь потом муку подбавить,
Чтобы тесто получилось,
Как для выпечки оладий,
Для того чтоб разливать.

Нутовые трюфели - рецепт домашних конфет

Ингредиенты для десерта "Нутовые трюфели"

300 гр вареного нута
2-3 горсти кураги
40 гр кэроба
40 гр какао
2-3 ч.л. сиропа топинамбура
какао для обсыпки

Готовим без бабушки - Гречаники

 

Чтоб Гречаники сготовить
Нужно взять крупу, промыть;
Отварить в кастрюле чистой,
Воду слить и охладить.
В блендер лук, чеснок положить -
По-простому измельчить.
Зелень быстренько порезать,
Фарш достать и всё сложить:
Яйца вбить, добавить соли,
Перцем чёрным поперчить,
Тщательно перемешавши,
Нужно начинать лепить:
Шарики, из них лепёшки,
Обвалять в муке немного
А, затем на сковородке
Их поджарить, и..., готово!

Ингредиенты:

Готовим без Бабушки - Творожные кексики к чаю

 

Чтоб без Бабушки искусно
К чаю кексики испечь,
Нужно, вам друзья, духовку
Предварительно зажечь...
После в творог вложить яйца,
Всыпать сахар и муку.
Не забудьте влить сметану,
Соды бросить и изюм.
Тщательно перемешав всё,
Разложите в формы смело.
И, спокойно, выпекайте,
Как кондитеры, умело!

Ингредиенты:

Баранина, маринованная в кавказском соусе

Баранина, маринованная в кавказском соусе

Баранину, замаринованную в кавказском соусе по этому рецепту, можно запекать, жарить на сковороде и готовить шашлык. Маринад очень прост по составу и приготовлению, а мясо в результате получается очень сочным, нежным и ароматным.

Стейк «Диана» — классическое блюдо из бифштекса, в который вы влюбитесь


 Существует бесконечное количество версий и рецептов классического стейка «Диана» — блюда из обжаренного бифштекса, подаваемого с насыщенным сливочным соусом, некоторые добавляют также грибы.

Что такое стейк «Диана»?

Стейк «Диана» — блюдо, которое существует уже несколько десятилетий, а некоторые говорят — столетие. На происхождение этого блюда претендуют многие страны: Австралия, Бельгия, Англия и США.

Одни говорят, что блюдо названо в честь римской богини Дианы, охотницы на диких животных, или в честь женщины — британской аристократки 1930-х годов. Другие считают, что оно произошло от блюда из оленины, созданного ещё в 1914 году.

22 соуса на любой вкус



1. Соус "Татарский"

200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

Рецепт приготовления тклапи — сухофруктов из яблок

Сухофрукты из яблок

Идея сделать сухофрукты из яблок в нашей семье родилась у моей дочери. Побывав на отдыхе в Грузии, она привезла домой вкусный тклапи или, как его еще называют, кислый лаваш – национальное грузинское блюдо, которое местные жители делают из кизила или ткемали. Кусочками таких лепешек заправляют знаменитый грузинский суп харчо, добавляют их в салаты, используют в качестве приправы к мясным блюдам.

Признаться всей семье понравился грузинский кислый лаваш он действительно вкусный, потому что был сделан из натуральных фруктов, без каких-либо добавок и консервантов. Суть его приготовления очень проста: из свежих фруктов, преимущественно кислых сортов, делается пюре, которое тонким слоем затем раскладывается на деревянную ровную поверхность и оставляется до полного высыхания на солнце, с последующим переворачиванием на другую сторону.

Фирменный рецепт шашлыка от Ларисы Гузеевой

Своим фирменным рецептом приготовления маринада для шашлыка известная актриса и телеведущая поделилась в одном из выпусков телепередачи "Давай поженимся".

Страшно вкусное меню: сбалансированные блюда для Хэллоуина

4

Хэллоуин не имеет официального статуса и не является выходным днем, но, тем не менее, ожидаем и любим по всему миру. Первое упоминание о Самайне, предшественнике современного праздника, встречается в легендах древних кельтов, отмечавших окончание сезона сбора урожая в последних числах октября. Жители Британских островов верили, что в ночь на 1 ноября стирается граница между миром мертвых и миром живых, и на земле господствуют потусторонние силы.

Сёмга малосольная - быстро, просто и очень вкусно!

Сёмга малосольная

Ингредиенты:


Филе семги - у меня была тушка весом 800 грамм
соль, сахар пропорции 2/1, то есть на 2 дес.л соли 1 дес.л сахара
коньяк - 1 ч.л.
небольшой пучок укропа
свежемолотая смесь перцев

Зелёные помидоры солёные. Очень вкусно! Так что если у вас есть зеленые помидоры, то поспешите!

Этот рецепт приготовления особенно актуален для тех, кто живёт в «стране зелёных помидоров». Очень-очень рекомендую приготовить. Обычно осенью на рынках продают твёрдые бурые или совсем зелёные, твердые, как камень, помидоры. Какие же они вкусные, если приготовить таким способом!
Зелёные помидоры солёные

Салат «Цада» (дагестанская кухня)

Салат «Цада»
Салат «Цада» - блюдо дагестанской кухни. Благодаря тому, что в этом кавказском салате гармонично сочетаются фасоль, картофель и мясо, он получается очень сытным, а соленые огурчики, чеснок и специи придают ему замечательный вкус и аромат.

Классическая французская булочка "Бриошь"


Ингредиенты

Для 360 г теста:

  • 135 г сливочного масла, комнатной температуры
  • 5 г свежих дрожжей
  • 3/4 ст. л. теплой воды
  • 5 г соли
  • 10 г сахара
  • 1 1/2 ч. л. сухого молока
  • 150 г муки
  • 2 яйца

Чем и как повысить уровень гемоглобина без мяса



Уровень гемоглобина можно поднять и с помощью следующих продуктов: отруби, пшеничная каша, абрикосы, курага, горький шоколад, зеленые яблоки, зерновой хлеб, свекла, бобовые, миндаль, гранаты, сливовый сок, сливы, изюм, горох, томатный сок, брюссельская капуста, капуста брокколи, арахисовое масло, овсянка, ананасы (в т.ч. и консервированные). Все эти продукты богаты железом, которое поднимает гемоглобин. И многие из перечисленных продуктов по содержанию железа сопоставимы с мясом. 

Ягодный бисквит

 

Ингредиенты

Бисквит:

4 яйца
120 гр сахара
120 гр муки

Икра из грибов на зиму

Икра из грибов на зиму
грибы отварные – 2 кг
лук репка – 3 большие луковицы
морковь – 3 шт (большие)
масло растительное – 2 стакана
лавровый лист – 3 шт
черный перец – 10 горошков
соль
уксус 9% – 1 ст.л.

Рассольник с перловкой на зиму - безумная вкуснотища!

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.

Как просто определить готовность выпечки

Изделия из дрожжевого теста при выпечки поднимаются – создается пористая структура, тесто напитывается воздухом, а потому любые пирожки при готовности становятся легче по весу, нежели сырые.

Как просто определить готовность выпечки

Тыквенный суп-пюре - яркое настроение в любое время года

Тыквенный суп-пюре - яркое настроение в любое время года

Тыквенный суп - это хит овощного осеннего сезона, ведь он популярен на любом континенте мира.
Суп-пюре из тыквы едят даже в Африке - вот настолько широк ареал его кулинарного обаяния! Что же мешает и нам насладится томным вкусом и сочным оранжевым видом этого первого блюда, приготовленного из тех тыкв, которые выросли на нашей земле.

Кстати, из этого овоща готовят преимущественно супы-пюре, но и кусочки тыквы в супе тоже смотрятся просто замечательно. К классическому рецепту супа вы вольны добавлять любые ингредиенты, так как тыква - настолько универсальный продукт, что прекрасно ладит с любыми овощами, добавками и пряностями!

Природные антибиотики

При лечении многих болезней необходимы антибиотики. Однако большинство из них дают побочные эффекты. Природной альтернативой химии являются натуральные антибиотики. Перечислим некоторые из них. 

ЧАЙ "Вечной молодости"



В тибетских трактатах было обнаружено описание чая "Вечной молодости". Рецепт был переведен на многие языки мира и сейчас уже можно сказать, проверен на большой части человечества.

5 рецептов диетического печенья

Овсяное печенье без муки, яиц и масла


на 100грамм - 182.7 ккалБ/Ж/У - 6.02/3.1/32.39

Ингредиенты: 

- Овсяная крупа (только не быстрого приготовления!) — 350 г 
- Кефир 
- Яблоки — 2 шт. 
- Мед — 1/2 ст. л.

Пицца Маргарита по рецепту Джейми Оливера

 

Ингредиенты

Тесто:

  • 200 гр муки + на подпыл
  • 1 ч.л. быстрых дрожжей
  • 125 мл теплой воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 4 ст.л. оливкового масла

Янтарное яблочное варенье



Янтарное яблочное вареньеНе знаю как у вас, а у нас в этом году уродилось много яблок, мы их сушим, варим компоты и делаем вкусное янтарное яблочное варенье.

Что может быть лучше, чем открыть зимой баночку ароматного яблочного ва­ренья и наслаждаться его вкусом за чашечкой чая. Однако для этого нужно правильно сварить яблочное варенье, чтобы янтарном сиропе светились прозрачные дольки яблок и закатать его в банки. Есть множество рецептов яблочного варенья, я выбрала один из самых простых и хочу поделиться с вами, дорогие читатели, этим рецептом ароматного, янтарного, яблочного варенья.

Греческий бургер по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты

  • 500 гр бараньего фарша (у меня свинина+говядина)
  • 100 гр адыгейского сыра
  • 4 булочки
  • 2 ст.л густого йогурта
  • салатные листья

Печенье из отрубей с корицей и яблоком

Печенье из отрубей с корицей и яблоком

Рецепт печенья из отрубей с корицей и яблоком:

1 отруби ржаные или пшеничные 150 гр
2 корица по вкусу
3 яблоки -2 штуки
4 мука ржаная или обычная- 2 ст.ложки
5 зам.сахара если любите сладкое 2 табл.
6 1 яйцо
7 можно молоко 0.5 проц. немного совсем.

Не ждите милостей судьбы, жарьте на зиму грибы!

Какое счастье — зимой сходить в погреб и принести баночку с закатанными жареными грибочками! Вывалить это богатство на сковороду и заставить весь дом зажмуриться от удовольствия — непередаваемый волшебный запах словно вернёт в лето, когда вы только-только пришли из лесу с полными корзинками...
Жареные грибы в сковородке
А чтобы подарить своим родным такие незабываемые моменты, нужно не пропустить тот — не особо длинный и быстро проходящий — период, когда ещё можно сходить в ближайший лес за грибным урожаем.

При заготовке жареных грибов на зиму в качестве консерванта используется жир — сливочное или топленое масло, смалец (вытопленное нутряное сало) и растительное масло. Чаще всего хозяйки предпочитают смесь жиров, не без основания считая такие заготовки наиболее вкусными.

СПАС (АПУР) - традиционный армянский суп

СПАС (АПУР) - традиционный армянский суп
Супы кавказской кухни - это всегда ароматные, вкусные, питательные, а также очень полезные блюда, отвечающие всем требованиям здорового питания, ведь не зря Кавказ известен как родина многих долгожителей. Предлагаем Вам рецепт необычного кисломолочного армянского супа.

Нет, это вовсе не кавказский родственник русской окрошки на кефире, как Вы могли подумать. Это очень оригинальный представитель супов кавказской кухни, который готовится на основе мацони -знаменитого кавказского кисломолочного продукта - с добавлением пшена, и, в отличие от окрошки, подается теплым.

На Кавказе с этим замечательным супом даже связана легенда: заблудившиеся, голодные и уставшие странники набрели на дом крестьянина, где обрели приют. Но крестьянин был очень беден и единственное угощение, которое нашлось у его жены для странников, был мацони, в которое она добавила то, что нашлось под рукой: крупу, лук, зелень. Этот нехитрый суп спас странников от голода, за что и получил свое название. Иногда этот суп также называют апур.

Кекс-перевертыш с яблоками и карамельной крошкой

 

Ингредиенты

Для теста:

  • 4 яйца
  • 200 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 200 гр сливочного масла

Яблоки, фаршированные овсянкой

Яблоки, фаршированные овсянкой

Не так давно мы делились интересным рецептом чизкейка в яблоках, а вот еще один «большой оригинал» – крамбл в яблоках.

Запеченные бутерброды с яйцом и ветчиной

Запеченные бутерброды с яйцом и ветчиной

Эти вкусные, сытные и очень удобные бутерброды можно приготовить и в духовке, и на мангале, и на природе на углях костра.

Индейка и шашлык: o выборе мяса, приправах и маринадах

 индейка

Индейка в кулинарии современными хозяйками используется не так часто, как курица. Причины самые разные: у кого-то другие вкусовые предпочтения, а кто-то пытается сэкономить семейный бюджет. А есть и те, кто до сих пор считает это мясо деликатесом, который достаточно сложно найти, как это было в советские времена.

Где найти лучший шашлык



Не все об этом знают, но маринадов для шашлыка на самом деле множество. Однако все предпочитают пользоваться одним или парой проверенных рецептов. Тем не менее, встречаются и такие люди, которые и вовсе не знают, как правильно замариновать и разделать мясо. Если вы относитесь к этой группе людей и не хотите испортить продукты, то вам необходимо заказать готовый маринованный шашлык в магазине «МясновЪ». В ассортименте этого магазина имеется множество сортов различного свежего мяса, замаринованного самыми разнообразными способами. 

Козинаки из рябины по-домашнему

Казинаки по-домашнемуВсе конечно ели козинаки из меда и орехов — эту знаменитую грузинскую сладость. В нашем же случае будет русская вариация этого блюда, да еще приготовленная своими руками — домашние козинаки.

А потому вы можете выбрать любые орехи – те, которые вам больше всего нравятся. Это может быть фундук, арахис, грецкий орех, миндаль, а можно использовать несколько видов орехов сразу! Приготовить козинаки дома совсем не сложно, приступим к приготовлению этого вкусного десерта.

Как просто почистить столовые приборы

Как просто почистить столовые приборыСтоловые приборы из металла имеют свойство из-за воздействия определенных веществ и продуктов питания, а также жесткой воды со временем темнеть, терять свой блеск, покрываться пятнами. Избавиться от этих неприятностей и вернуть изделиям чистоту и блеск помогут не только специальные средства, но и проверенные временем способы.

Торт с прослойкой из чизкейка с ананасовым желе


Торт с прослойкой из чизкейка и ананасовым желе

Ингредиенты:

Чизкейк

  • 300 г творожного сыра
  • 2 яйца
  • 70 г сахарной пудры
  • 1 ч.л. ванилина
  • 180 г жирных сливок (30%)

Желе:

  • 500 г консервированных ананасов
  • сироп от ананасов (3 ст. л. сиропа оставляем для пропитки верхнего бисквита)
  • 50 г сахара
  • 30 г желатина

Бисквит 

(из данного количества ингредиентов получается 2 высоких бисквита диаметром 16 см.):
  • 4 яйца
  • 180 г сахара
  • 150 г муки
  • 1/2 ч.л. ванилина

Овощные котлетки со шпинатом и грибами - это очень вкусно!



Ингредиенты на 6 штук (2-3 порции):


-500гр. картофеля
- оливковое масло
- 100гр. грецких орехов,
- 1/3 стакана муки,
- соль, по вкусу

Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях

Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях
Миндальное молоко – полезный, питательный и освежающий напиток для вегетарианцев и постящихся, худеющих и приверженцев правильного питания, а также для тех, кто не переносит обычное молоко. Приготовить его несложно, если есть мощный блендер с острыми ножами.

Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов

Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов

Все просто ... Поместите промытый лимон в морозильную камеру холодильника. После того, как он заморозится, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпайте им ваши блюда.

Мясные рулетики с сырной начинкой и хрустящей корочкой

Мясные рулетики с сырной начинкой и хрустящей корочкой

Ингредиенты


  • Куриная или индюшиная грудка,нарезанная пластинами - 350 гр.
  • Пастообразный сыр"Филадельфия" - 100гр.
  • Цуккини - 1шт.
  • Шпик - 100гр.
  • Вино белое - 0,5 стакана.
  • Соль,перец - по вкусу.
  • Оливковое масло.
  • Для гарнира - цуккини,морковь.

Яндекс.Метрика