Рассольник с перловкой

Ингредиенты:

- 1 л воды
- 1/3 стакана перловки
- 4 шт. соленых огурцов
- 3-4 клубня картофеля
- 2 шт. моркови
- 1 луковица
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль, зелень по вкусу

Арахис в сахарной глазури

Во время поста существуют запреты на некоторые продукты, а также конфеты. Чтобы пост проходил легко и радостно, можно употреблять постную сладость – арахис в сахарной глазури, который очень легко приготовить. Ароматный и вкусный арахис не только поднимет настроение, но и принесет пользу нашему организму. Конечно, если употреблять его в разумных количествах.

Вегетарианские роллы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• круглый рис — 1/2 ст.
• вода 2/3 ст.
• листы нори (спрессованные морские водоросли) — 3 шт.
• морковь— 1 шт.
• авокадо— 1 шт. (маленький)
• огурец — 1 шт.
• тофу (можно заменить вегетарианским плавленым или сливочным сыром, можно и адыгейский) — 150 гр.
• рисовый или яблочный уксус
• соль, сахар
• кунжут
• маринованный имбирь

Салат из баклажанов с базиликом

• баклажаны — 250 г
• помидоры черри — 1,5 стакана
• базилик свежий — 5 ст.л
• уксус бальзамический — 1,5 ст.л • масло оливковое — 2,5 ст.л
• петрушка - по вкусу
• грецкие орехи - 2 ст.л
• соль - по вкусу
• асафетида — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Рагу из чечевицы со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 ст. оранжевой чечевицы
• 2,5 ст. воды
• 2 ч.л. оливкового масла
• 200 г замороженного шпината (можно использовать свежий)
• по 0,5 ч.л. куркумы, паприки, тмина
• по 1 ч.л. корицы и гарам масалы (смесь специй)
• асафетида
• соль, перец по вкусу

Постный медовый пирог с орехами

Простой и вкусный пирог для тех, кому хочется что-нибудь испечь к чаю, забыв про яйца и сливочное масло.



кипяченая вода 1 стакан
сахар 1/2 стакана
мед 1/2 стакана
разрыхлитель 2 ч.л.
орехи 1 стакан
растительное масло 1/2 стакана
мука 1 1/2 стакана
корица 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.

Брускетта с помидорами - классическая итальянская закуска к вину

Это не только прекрасный постный завтрак или ланч, но и классическая итальянская закуска к вину или просто в ожидании основных блюд. Особенно вкуснющим получается сочетание хрустящей чиабатты с помидорами, базиликом и оливковым маслом.

Клюквенный мусс с манкой

В Латвии это называется «дэбэсманна» (манна небесная), в Эстонии это «роза манна». Потрясающий воздушный мусс - главное его хорошенько взбить, тогда он порадует своим нежным вкусом.


Манная крупа – 1/3 стакана
Сахарный песок – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Клюква – 1 стакан
Ванильный сахар – 1/4 пакетика

Теплый салат с фасолью и цветной капустой

Продолжается Великий пост, и мы предлагаем вам приготовить постный овощной салат с ореховой заправкой.

Паста с соусом болоньезе: вегетарианский рецепт

К спагетти чаще всего готовят итальянский соус болоньезе, так как он нравится даже самым привередливым гурманам. Рецепт болоньезе предусматривает добавление мяса, но что делать тем, кто придерживается постного меню и вегетарианской диеты? Для вас мы приготовили вегетарианский вариант спагетти со знаменитым соусом.

Готовим в пост. Постные сухарики

Ароматные и хрустящие сухарики могут быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться к супам и борщам. Предлагаем вам рецепт приготовления ароматных сухарей с медом.

Быстрый свекольник

Что необходимо для приготовления быстрого свекольника:

2–3 свеклы
2 клубня картофеля
2 ст. ложки уксуса
Свежая зелень
1 лавровый лист
Соль, перец черный по вкусу
Растительное масло по вкусу

Жареные грибы с розмарином и яблоками: Постный видеорецепт от Анны Людковской

Грибы с яблоками? Анна Людковская предлагает попробовать это сочетание.



Яблоки освежают землистый вкус грибов. Это так вкусно! Обязательно приготовьте, сколько можно жарить грибы со сметаной!? Главное, берите кислые и сладко-кислые сорта. И кладите их в конце, чтобы яблоки сохранили форму и не превратились в детское пюре.

10 рецептов постных десертов

Каждый, кто держит пост, знает, что во время него необходимо соблюдать некоторые правила и придерживаться определенных ограничений, касающихся еды. Но даже постный стол можно сделать вкусным, если не лениться и готовить интересные блюда. В дни поста православные люди не едят молочных продуктов и яиц. Однако есть достаточно много вкусных сладких блюд, которыми можно побаловать себя даже в дни поста.

Вы еще не поститесь? А ведь дело не только в религии…

Такое явление как "пост" год от года становится все более приемлемым для многих, даже атеистов по убеждению. И это не случайно, потому в соблюдении постов есть не только религиозная мотивация.

В Великий пост с удовольствием

 
Как известно, основная пища в Великий пост - овощи, фрукты и каши. Ничего мясного и молочного. Как можно пережить это время с удовольствием для своего желудка?

Упор делается на морковь, лук, капусту, свеклу, бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты, орехи, гречку, рис, пшено, овсянку и картофель. На первый взгляд кажется, что продуктов маловато. Но на самом деле из этого можно приготовить разнообразнейшие блюда. И первые наши помощники- пароварка или самая обычная кастрюля. Чем меньше тепловой обработки, тем лучше - больше полезных веществ сохранится в готовом блюде.