Домляма по-узбекски - идеальное блюдо для приготовления на даче

Домляма - идеальное блюдо для вылазок на природу!

Я попробовала его впервые во время отдыха на водохранилище, куда нас с мужем пригласили друзья. Спасибо, дорогие, за тёплые летние воспоминания!

Итак.

Нам понадобится:

3-5 головок репчатого лука
1-1,5 кг свининой шеи (на крайний случай корейки). Также можно использовать бараньи ребрышки.
3–5 морковок
2-3 головки чеснока
6-8 картофелин
3-4 помидора (опционально)
1 средний кочанчик капусты
специи, которые также подходят для плова, такие как: паприка, зира, куркума и т.п.
Соль, перец

Способ приготовления

Лук, морковь, помидоры нарезаем кольцами, капусту разбираем на листья.
Начинаем укладывать слоями в утятницу, налив немного растительного масла:
Лук, довольно толстым слоем, т.к. если он пригорит, его будет не так жалко, как всё остальное. Солим, перчим, приправляем.
Нарезанное мясо. Солим, перчим, приправляем.
Морковь и пару головок чеснока. Солим, перчим, приправляем.
Картофель. Солим, перчим, приправляем.
Помидоры. Солим, перчим, приправляем.
Полностью плотно накрываем всё капустными листьями, снова солим, перчим и приправляем.

Накрываем крышкой и томим час на средних углях. Овощи дадут много сока, за счёт этого блюдо не должно подгореть
Подаём присыпав кинзой или любой другой зеленью.Это очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru