А вы пробовали Хе из баклажанов и капусты??? Нет? Тогда вы даже не можете представить себе, как же это вкусно и пикантно! А вы знаете, что такой прекрасный салат вы можете заготовить на зиму и каждый день радовать себя и близких прекрасным дополнением к основным блюдам или так, в качестве перекуса.
Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек, можно добавить майонез, будет вкусно, поверьте.
![Хе из баклажанов и капусты на зиму (без стерилизации) Хе из баклажанов и капусты на зиму (без стерилизации)](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vZXKqKihmZVPuh_uofC7QuuRi2VmxN0NF9yZ12S_P48CVyK-CiUSRZhCasyJwzYf4IVzuArQ82MLXTzDExA2ViLRkUxTYgPDgF4NpwYAayheJv9Sn88LvJzlrB0GTLmOZSfmgdPVtBSFfgagvNV8N0nyCDHxFLOpSMew=s0-d)
Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы.
баклажаны - 1 кг;
капуста свежая - 1 кг;
морковь - 300 г;
чеснок - 10 зубчиков;
перец острый - по вкусу;
перец черный горошком - 10 шт.;
соль - 1,5 ст. л.;
уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
* Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.
Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_toxC7ptgHD3CaTdVbCYwNbDHwpSepNdnm1EBNH3e5wr4iEURybffEO5GAXmc1vHsa28qFC82y7SRN-7VVZEclVEAswwWdn5swJPPVxtuB12ZpZNV0BADPmK3ZSgE78yKfPzWpUngWb1wvvKNDkwfOADbqi3TvJvUWjsA=s0-d)
Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
.
Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_stizPnfSreKvj48E-rAX0IHCPK_WEKx1ReJDzJVW2iZloGnciKAxtXTCEMWqdu8w0R4rsD1fpmCc4Ai5rFplFkWXR61AxqifeB2onK3PiQFhlxT0TDk45w3AKDiNkziAgcyMhl3pzjMDpOscsqQC5jm05S6KTd-d55=s0-d)
Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sMA2SbFvQYUKbCpJAw3bJaIvANF0g2-jAnMGmaODmF5d7kogimsUFlegVTR_9xSfMajwmoVJ2FvnrxWEabYEcHcq_CP3Trp8-wUjnIic3lsa5xHuQi73jer9oLOxVyn_1M-a_5mOBpQQY-XDVp0P4cWqVWosEMaHG93Q=s0-d)
Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sp7GVkEsgsr6DlvDYwiKwgq79z9qHBXTsSuknRmRl-DPkK2HmnpIwy264Z8GFrf3rQDwOcJERQWg450wGiCEm7th0WhHme1Y5x6i34ItvUDpmwtHpqK61h8bQ3sNNWZj9W_0B3p1JTbx5G-HycwgZ8p1iktwsyK0i2ww=s0-d)
Приготовить острый перец и чеснок.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sL78uDgg-aK9dBGyhcH2tMh5hxgpKGdqUHaKGbILmWu4C6miLYYQ5Hj33IjtiN3yzib7vj5S-Rhaj7yzC8eFEUGeWHmAAY7BakFI2tFvAAQ_ph_EHFuLTVZkJfh9O_jTCh0zl3kiHgXUeDKSvV5N9mFMzdaa0gZt2TmQ=s0-d)
Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ug0me7wWJV3yPY50JI8p0EADGkKzmhjQzRg8c75lIyCGGGp9c7gFk6ODFNn9lB3ibbkMI28y19jyHwsxy-oOEyxPoXIIcZkGMI0Iqtl2uKY7TkocU_cxVeN7OacjsgeL0rgJbbu0luxMz_cv4EG5W65JLDKPIm6zt-Xw=s0-d)
Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vl9bZ2v82xzeRrvEsPr6wY0ZUXVPaGpnQGggEOQVYa-D-Vdzw6OrUQyvlM5FVFEMjjuPKY1aO5nLiOCCdc7HRx4cVicPOBAFmMCIqXyCvvKFFrsP7IL3MAZUn3bUt5v2JHKDlKAPnQf1aGyE2UTgP0gdNunwObZJO5ew=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vTrLEUuU0700RtgLd1vKXmP_QXxC0fN1D067vUZ6Zko0gWvLMwgPrBYVjXXXOBocjkLVMIVQZ9L2WQ5pqMn0Ay6Pc-zJeQXR7JfQH0OZ7I2hMvC_qBHIuXIf0XaFKFhCm_A8QYOHPg-aQw1Wo-ZCW98GOVcJvRa-iPWA=s0-d)
Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tQYjHnwVXSiNHxYy6GXzIp8RYLKIX3_YjDHJLKFr4zjkm--kx9AKZZE3kQr2F9GdC_uiKc8gw_m9aOjiE_NaucPuYhfDRTYUtZecKGK1l_o8ZbZUqZpPNE41u2yMv1dPdHrYSUb-QvGKTVyZf0x3vbRcfuXHhAYsRK=s0-d)
Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uSB0GaIAYKRGIVXhdhd3PhIwGvWcML5VRHxq-AgQb97VpWlRaXxB7iR7Pn09rwQ_dENFZGmPpo15tXf6U532djeRyn7tNQPAl7WYuRv5LMDTT_y1WggWFdsSFqMePpiM9nn1MvnLldtMY2THq3y-dq07JAupDBcyjn=s0-d)
Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.
![izobrazhenie_23476a (450x398, 87Kb)](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ubunwaq9r4LX23S4ZvTs5wbHaoSqZ2sD7aXsk2JKjwh7VgSaDPTYoezgokntq8Ky7FzTpbcSydFjQuo6taF4N9l_IgpN0MNNEXd1vE-ZyqnzcrRCJPhKA5AMeHrT-2K_gpYIO67UMA_7htoMBVGUx2ykSeVF7ENbml=s0-d)
Приятного аппетита и вкусной зимы вам!
Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек, можно добавить майонез, будет вкусно, поверьте.
Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы.
Ингредиенты
баклажаны - 1 кг;
капуста свежая - 1 кг;
морковь - 300 г;
чеснок - 10 зубчиков;
перец острый - по вкусу;
перец черный горошком - 10 шт.;
соль - 1,5 ст. л.;
уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
* Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.
Приготовление
Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.
Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
Приготовить острый перец и чеснок.
Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.
Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.
Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.
Приятного аппетита и вкусной зимы вам!
Комментариев нет:
Отправить комментарий