Для теста:
3/4 стакана пшеничной муки
1/2 стакана кукурузной муки
1/4 стакана мультизерновой муки
140 г сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
4 средних картофелины
1 болгарский сладкий перец
4 средних томата
2 яйца
2-3 ст.л. молока
50-100 гр сыра
пучок укропа
1/2 стакана кукурузы
1 зубчик чеснока
1 луковица
Сделаем тесто:
Смешать все виды муки.
Добавить холодное масло и перетереть его в крошку с мукой.
Вбить яйцо и замесить тесто.
Выложить тесто в форму (у меня квадратная 18х18), сформировав высокие бортики.
Поставить форму с тестом в холодильник.
Приготовим начинку:
Картофель почистить, порезать и отварить.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Зубчик чеснока завернуть в фольгу, капнуть туда растительного масла и запекать при 200С около 10-15 минут.
Отваренный картофель размять. Запеченый чеснок размять и добавить к картофелю. Жареный лук тоже добавить к картофелю и все хорошенько перемешать.
Перец порезать квадратиками.
Помидоры очистить от кожицы и семечек, нарезать.
Укроп порезать. Сыр натереть.
Яйца разболтать с молоком, всыпать в эту смесь укроп и хорошо перемешать.
Сборка:
Достанем нашу форму с тестом из холодильника.
Выложить на дно картофель равномерным слоем. Сверху насыпать зернышки кукурузы. Затем кладем перец и помидоры. Заливаем все это равномерно яичной смесью и посыпаем сверху сыром.
Запекать около 40 минут при 190-200С.
Комментариев нет:
Отправить комментарий