Знаменитая гурьевская каша - рецепт с подробной фотоинструкцией

Ингредиенты для приготовления гурьевской каши

20-40 г – крупа манная (в зависимости от желаемой густоты)
150 мл – молоко коровье
небольшая горсть – арахис (миндаль или фундук)
1 шт. – лайм
10-25 г – масло сливочное
1 шт. – бананы
1 шт. – киви
2 шт. – инжир
5-6 шт. – изюм
4 шт. – финики
щепотка – соль
20 г – сахар тростниковый

Как готовить гурьевскую кашу

Подготовить ингредиенты. Срезать цедру с лайма, тонко нарезать курагу и инжир, нарезать киви, банан и финики кружочками, масло – кубиками.

Влить 2/3 молока в сотейник, поставить на средний огонь. 

Добавить сахар, перемешать, затем растопить в молоке сливочное масло.

Когда молоко начнёт закипать, нужно всыпать тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Снять с огня.

Переложить готовую манную кашу в чашу, миску или другую жаропрочную ёмкость. Далее сделать первый слой из сухофруктов поверх каши, посыпать сахаром.

Разогреть оставшееся молоко в сковороде или сотейнике до состояния образования пенки.

Пенку снять и выложить сверху на слой сухофруктов. Чем больше пенки – тем вкуснее!

Далее повторить – выложить слой манки.

Следующий слой - сухофрукты, посыпать сахаром.

Снова довести молоко до кипения и добавить пенку поверх сухофруктов.

Сделать завершающий слой манки, посыпать сахаром и поставить в предварительно разогретую до 200˚С духовку на 10 минут.

Гурьевская каша готова!

Приятного аппетита!

Источник